povarenok.ru
18.07.2015, 5:54:30
Сырные треугольники с маком - кулинарный рецепт Подробнее
Сырные треугольники с маком
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Разрыхлитель теста — 0.25 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр твердый — 100-120 г
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Горчица — 0.25 ч. л.
- Паприка сладкая — 0,25 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Яйцо куриное (для смазки)
- Мак (для посыпки)
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
Инструкция
- Муку просеять с разрыхлителем, добавить холодное масло, кусочками и перемолоть в масляную крошку.
- Сыр натереть на мелкой терке. У меня было три вида сыра, пармезан, гауда и козий, немного остренький. Чем больше сыров, тем насыщеннее сырный вкус, особенно усиливают впечатление пикантные, с остринкой сыры. В масляную крошку добавить натертый сыр и сухие специи.
- 3 ст. л. сметаны смешать с горчицей и добавить в сырно-мучную смесь, замесить довольно тугое тесто. Если будет слишком сухо, добавить еще сметаны.
- Разделить на 2 части, скатать каждую в шарик, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
- Затем каждый шарик тонко раскатать, лучше сразу на пергаментной бумаге для выпечки. Разрезать на сектора, смазать разболтанным яйцом и посыпать маком, сделать дырочки вилкой и выпекать пи 180 градусах до румяного цвета, примерно 12-15 минут.
- Как всегда говорю, сырную выпечку главное не пересушить. Как края стали золотыми, значит пора доставать.
Сырные треугольники с маком - кулинарный рецепт
