povarenok.ru
17.07.2015, 17:00:28
Сливовый пирог с миндальным кремом - кулинарный рецепт Подробнее
Сливовый пирог с миндальным кремом
Ингридиенты
- Маргарин (или сливочное масло) — 200 г
- Желток яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Ваниль (или пакетик ванильного сахара, или любой другой ванильный ароматизатор) — 2 г
- Слива — 500 г
- Миндаль — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ром — 1 ст. л.
Инструкция
- Подготовить продукты. Масло и маргарин должны быть размягченными. Миндаль залить крутым кипятком на 5-10 минут, затем слить, обдать холодной водой и очистить от кожицы. Подсушить 2 минутки в микроволновке. Затем смолоть в мелкую крошку в блендере.
- Для приготовления теста в миску положить маргарин, сахар, желтки, соль и ваниль.
- Слегка взбить до однородного состояния.
- В большую миску просеять муку с разрыхлителем и добавить масляную массу.
- Замесить тесто. Оно получается жирным, к рукам не липнет. Если тесто рассыпается и не формируется в шар, влить 1-2 ст. л. воды.
- Выложить тесто в форму диаметром 25-26 см, сформировать дно и бортики. Многократно наколоть вилкой и убрать форму с тестом в холодильник.
- Сливы разделить на половинки и удалить косточки.
- Теперь надо приготовить крем. В миску положить масло, сахар и яйца, все взбить.
- Влить ром.
- Затем всыпать миндальную крошку и все перемешать.
- В форму с тестом выложить половинки слив
- И залить кремом.
- Запекать при температуре 180*С в течение 30-50 минут (в зависимости от высоты формы).
- Полностью остудить пирог и подать к столу.
Сливовый пирог с миндальным кремом - кулинарный рецепт
