1000.menu
21.07.2015, 5:34:31
Котлеты из индейки с кабачками Подробнее
Котлеты из индейки с кабачками
Ингридиенты
- Фарш индейки - 750 гр
- Кабачки - 300 гр
- Лук - 1 шт.
- Картофельный крахмал - 40 гр
- Растительное масло - 40 мл
- Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.
- Морская соль - 1 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Берем продукты по списку.Шаг 2: Делаем фарш из разных частей индейки. Если взять только грудку, то получится диетическое блюдо, но котлетки будут суховатыми. Я прокручивала мясо через мясорубку, но можно для измельчения мяса воспользоваться блендером. Когда я провожу этот процесс с помощью блендера, то мелю мясо в два приема.Шаг 3: Лук чистим, разрезаем на 4 части и также пропускаем через мясорубку. Если будете использовать блендер, то складывайте в чашу миксера лук сразу с мясом.Шаг 4: Добавляем в фарш морскую соль и черный молотый перец.Шаг 5: Кабачок очищаем от кожицы и семян, натираем на мелкой терке и соединяем с фаршем. К полученной массе добавляем картофельный крахмал и еще раз перемешиваем. Вместо крахмала можно добавить натертую на мелкой терке картофелину либо панировочные сухари. Должен получиться очень сочный и мягкий фарш. Фарш мы приготовили и теперь смотрим, как пожарить котлеты из индейки с кабачками.Шаг 6: Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на ней котлеты, выкладывая фарш небольшими порциями при помощи столовой ложки. Можно сделать их круглыми или овальными. Огонь делаем умеренный. Обжариваем сначала с одной стороны до зарумянивая и полуготовности, затем переворачиваем и жарим с другой стороны также до зарумянивания и уже полной готовности. Обжаренные котлеты можно вернуть в сковороду, налить немного воды и протушить их под закрытой крышкой.Шаг 7: Котлеты из индейки с кабачками готовы, приятного аппетита!
Котлеты из индейки с кабачками
