povarenok.ru
21.07.2015, 12:16:05
Зразы картофельные с печенкой - кулинарный рецепт Подробнее
Зразы картофельные с печенью
Ингридиенты
- Картофель — 1 кг
- Печень говяжья — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка
Инструкция
- Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, пропустить теплым через мясорубку. Печень нарезать кусочками и обжарить на сливочном масле. Пропустите печень через мясорубку. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный лук в печеночный фарш и перемешать. В картофель добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Из картофельного пюре сделать небольшие лепешки. Положить на них печеночный фарш. Накройте такими же лепешками. Сформировать зразы, хорошо запанировать и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.
Зразы картофельные с печенкой - кулинарный рецепт
