povarenok.ru
20.07.2015, 14:50:20
Пицца из свекольного теста с овощами и грибами - кулинарный рецепт Подробнее
Пицца из свекольного теста с овощами и грибами
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Вода (тёплая) — 125 мл
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Свекла (запечной и натёртой на тёрки ) — 3/4 стак.
- Масло оливковое — 10 мл
- Соевый соус ("Териаки") — 2 ст. л.
- Цуккини — 1 шт
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Помидоры черри — 5 шт
- Фенхель — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Грибы — 10 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный — 0,3 ч. л.
- Оливки зеленые — 5 шт
- Оливки черные — 5 шт
Инструкция
- запекаем свёклу в фальге,200гр-40мин
- Отчистить от кожуры и натереть на тёрки
- Дрожжи развести в воде, влить масло, добавить3/4 стакана запечной и натёртой на тёрки свёклы, посолить, всыпать муку и замесить тесто, руками (тесто очень-очень липнет к рукам, получается липкое). Переложить тесто в миску смазанную оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится в 2 раза.
- Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Нам понадобится -мало оливковое 10мл, соусом "Териаки"2ст. л, цуккини 1шт, кабачок 1шт, баклажан 1шт, перец сладкий 1шт, помидоры черри 5штук, фенхель 1шт, лук красный 1шт, грибы шампиньоны 10шт, чеснок 2 зубика, перец острый.
- Термическая обработка должна быть не более 5мин, делайте всё быстро, для этого приготовить и нарезать всё заранее.
- Нагреть сковородку с маслом, должна быть очень горячая. Первое вносим лук, затем фенхель, грибы, соус"Териаки", баклажан, и затем всё остальное, помидоры и чеснок последними, ещё 1мин и выключить. откинуть на дуршлаг. Остудить
- Тесто руками растянуть в круг 30 см. Сдавить 1 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой. Выпекать пиццу с начинкой 200гр-20мин.
- Посыпать кунжутом.
- . Украсить зеленью. Приятного аппетита.
Пицца из свекольного теста с овощами и грибами - кулинарный рецепт
