edimdoma.ru
26.07.2015, 4:53:21
Киш с курицей из теста фило | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Киш с курицей из теста фило
Ингридиенты
- вода - 150 мл
- растительное масло - 1 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- уксус 9% - 1 ст. л.
- мука - 300 г
- куриное филе - 250 г
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- сыр твердый - 50 г
- оливковое масло - 3 ст. л.
- соль - по вкусу
- чеснок - 2 зубчика
- перец черный молотый - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Сначала нужно приготовить тесто. Для этого горкой насыпаем муку на рабочую поверхность. Делаем углубление и вливаем в него растительное масло и небольшое количество воды, солим и начинаем замешивать тесто. Воду для теста берем ледяную!
- На весь экран # шаг 2/10Понемногу добавляя воду вымешиваем тесто, в итоге из которого формируем шар. Вымешивать следует не менее 10 - 15 минут. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем "отдыхать" на 1 час в холодильник.
- На весь экран # шаг 3/10Теперь примемся за начинку. Для этого куриное филе режим небольшими квадратиками. Лук также мелко режем. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом куриное филе, чеснок и лук.
- На весь экран # шаг 4/10Добавляем мелко нарезанный 1 помидор и тушим минут 15, солим, перчим. Выключаем огонь и даем остыть начинке.
- На весь экран # шаг 5/10Тесто достаем из холодильника и формируем из него колбаску, делим на несколько частей. У меня получилось 9 равных частей.
- На весь экран # шаг 6/10Раскатываем тесто в достаточно тонкий пласт. Чтобы оно не липло к скалке присыпаем немного его крахмалом и раскатываем в разные стороны тонко-тонко.
- На весь экран # шаг 7/10Затем растягиваем пласт теста в разные стороны на тыльной стороне рук. Тянем до того пока тесто не станет просвечивать, но главное следим за тем, чтобы оно не порвалось.
- На весь экран # шаг 8/10Так же поступаем с остальными частями теста. Каждый слой выкладываем в форму друг на друга, смазывая каждый слой растительным маслом. Выкладываем начинку.
- На весь экран # шаг 9/10Оставшийся помидор режем тонкими кружочками и выкладываем поверх начинки. Сыр режем тонкими пластинами и также выкладываем на начинку. Собираем свисающие края теста, формируя бортик.
- На весь экран # шаг 10/10Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Киш вкусен и горячем и в холодном виде. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Киш с курицей из теста фило | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
