29.07.2015, 16:21:13
Заварные пирожные рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Заварные пирожные
Ингридиенты
- Вода 180 мл
- Масло сливочное 100 г
- Мука пшеничная 200 г
- Соль 2 г
- Яйца куриные 5 шт.
- Масло сливочное 300 г
- Сгущённое молоко 1 банка
- Сливки 60 мл
- Шоколад тёмный 80 г
Инструкция
- Для заварного теста нужно взять яйца, масло, воду и муку. Для крема: масло сливочное и сгущённое молоко. Для глазури: шоколад и сливки.
- Масло сливочное, воду и щепотку соли поместим в кастрюлю и будем нагревать до кипения.
- В горячую смесь всыпать муку и быстро перемешать. Необходимо чтобы мука хорошо заварилась. Мучную смесь оставить остывать до комнатной температуры.
- В остывшую смесь по одному вбивать яйца.
- Отсадите на лист с помощью кондитерского шприца не большие полоски. Оставьте больше места между ними. В процессе выпекания они увеличатся в 3 раза. Выпекайте первые 10 минут при 200ºC, следующие 20 минут — при 180ºC.
- Выпеченные пирожные оставить остывать.
- Займёмся приготовлением крема. Размягчённое масло взбить и добавлять к нему сгущёнку, не переставая взбивать. Взбивать до получения нежного крема.
- Готовым кремом будем наполнять пирожные с помощью кондитерского мешка или шприца, можно и ложкой.
- Пирожные разрезать и заполнить кремом, затем соединить половинки.
- Для приготовления глазури разогреем шоколад на паровой бане.
- Добавим к шоколаду сливки и перемешаем.
- Покроем пирожные шоколадом и можно подавать. Из указанного количества продуктов получается 16 пирожных приличного размера, такие как были раньше по 22 копейки.
Заварные пирожные рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
