povarenok.ru
04.08.2015, 6:15:10
Итальянский салат с жареным нутом - кулинарный рецепт Подробнее
Итальянский салат с жареным нутом
Ингридиенты
- Нут (сухой) — 1 стак.
- Масло растительное (рафинированное Олейна) — 1 ст. л.
- Приправа (смесь итальянских специй: орегано, базилик, розмарин, тимьян и др.) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (Олейна) — 6 ст. л.
- Чеснок (измельчить) — 1 зуб.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Каперсы (измельчить) — 2 ст. л.
- Листья салата / Салат (смесь листовой салатной зелени, примерно 150 г.) — 1 упак.
- Огурец — 1 шт
- Помидоры черри — 12 шт
- Маслины — 0,5 бан.
- Лук красный — 1 шт
Инструкция
- Время приготовления указано без учета отваривания нута. Я замачиваю нут на ночь в трех объемах воды. Утром хорошо промываю его и отвариваю в течение 20-30 минут до мягкости. Готовый нут необходимо откинуть на дуршлаг и слить всю жидкость.
- Разогреваю духовку до 210-220 С. Перемешиваю нут с маслом, приправой по-итальянски и солью и отправляю в духовку минут на 15. Перемешиваю нут пару раз во время приготовления.
- Готовый нут становится слегка хрустящим снаружи.
- Пока нут жарится, можно приготовить заправку. Соединяем все ингредиенты и смешиваем.
- Осталось только разложить салатную зелень по тарелкам, сверху выложить нарезанные овощи и нут, и полить ароматной заправкой!
Итальянский салат с жареным нутом - кулинарный рецепт
