Відео-кухня!

zoom_in

Пицца с козьим сыром - видеорецепт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Пицца с козьим сыром

Ингридиенты

сыр козий мягкий - 200 г
рукола - 200 г
подсохший хлеб - 3 куска
оливки - 100 г
лимон - 1/2 шт.
свежий зеленый перец чили - 1 шт.
базилик свежий - 1 пучок
масло оливковое - 8 ст. л.
пшеничная мука - 250 г
ржаная мука - 75 г
оливковое масло - 2 ст. л.
теплое молоко - 1 ст. л.
дрожжи сухие - 2 ч. л.
соль морская - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Духовку предварительно разогреть до 220–230°С.
На весь экран # шаг 2/12В большую подогретую миску влить 75 мл теплой воды и растворить в ней дрожжи.
На весь экран # шаг 3/12Всыпать ржаную муку, вымесить и поставить на 30 минут в теплое место.
На весь экран # шаг 4/12Влить в опару теплое молоко, 2 ст. ложки оливкового масла и 125 мл теплой воды, добавить соль и пшеничную муку и замесить тесто, затем поставить его еще на 2 часа в теплое место.
На весь экран # шаг 5/12С хлеба срезать корки, мякоть измельчить в блендере.
На весь экран # шаг 6/12Козий сыр нарезать кружками, полить его 1 ст. ложкой оливкового масла.
На весь экран # шаг 7/12Из оливок удалить косточки, перец чили мелко порубить, залить оливки с перцем 5 ст. ложками оливкового масла.
На весь экран # шаг 8/12Разделить тесто на 2 части, раскатать одну часть в тонкий пласт и выложить на смазанный оливковым маслом противень.
На весь экран # шаг 9/12На тесто выложить кружки сыра, посыпать их частью хлебных крошек, перевернуть крошками вниз, а сверху еще немного посыпать сухарями.
На весь экран # шаг 10/12Выложить на сыр оливки, полить все оставшимся от них оливковым маслом с перцем чили и отправить пиццу в разогретую духовку на 6−8 минут.
На весь экран # шаг 11/12Из половинки лимона выжать сок.
На весь экран # шаг 12/12Готовую пиццу посыпать измельченными листьями базилика, руколой, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Пицца с козьим сыром - видеорецепт | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»