povarenok.ru
08.08.2015, 12:37:44
Ароматно-пряная запеченная кукуруза - кулинарный рецепт Подробнее
Ароматно-пряная запеченная кукуруза
Ингридиенты
- Кукуруза (молочная или молодая) — 2 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Кориандр (по вкусу)
- Тимьян (сушеный; по вкусу)
- Розмарин (сушеный; по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Чеснок — 3 зуб.
- Укроп (по вкусу)
- Петрушка (по вкусу)
- Соль — 1 ч. л.
Инструкция
- Масло вынимаем из холодильника, режем мелкими кусочками и оставляем размягчаться.
- В ступку помещаем соль и сухие специи. У меня кориандр, розмарин, тимьян, черный перец горошком. В оригинальном рецепте предлагалось вместо тимьяна и розмарина взять сухой базилик. Все перетираем в ступке в порошок.
- С зелени (укроп и петрушка) обрываем листики и мелко их режем.
- Соединяем размягченное масло со смесью соли и специй из ступки, нарубленной зеленью и давленым чесноком.
- Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
- Теперь о способе чистки кукурузы. По телевизору предложили отрезать кончик, взять за верхушку, потрясти и початок сам выпадет. Если честно, то у меня фокус с выпадением не получился, но чистить кукурузу снизу все равно намного намного легче. Так, что рекомендую именно такой способ.
- Вот такие красивые получаются початки.
- Подготавливаем по два листа пергамента и фольги (это на 2 початка, если початков больше, то соответственно количеству)
- Обмазываем кукурузу пряно-масляной смесью.
- Заворачиваем в пергамент. Благодаря ему все соки останутся внутри. Кстати, во всех прикрепленных вариантах к этому рецепту предлагалось заворачивать только в фольгу. Когда я развернула пергамент, то поняла, что он таки нужен. Кукуруза вышла действительно сочной.
- Далее заворачиваем початки в фольгу. Она сохранит температуру, как во время запекания, так и в дальнейшем, если будем подавать кукурузу не сразу. Теперь еще дин важный момент. Перед тем как отправить кукурузу в духовку, дайте ей постоять минут 5. Это нужно, чтобы масло пропитало початки. А если сразу отправим в духовку, то масло все стечет вниз, а верх останется суховатым. Отправляем наши такие себе "конфетки" в духовку на 40 минут.
- Кукуруза готова! Ее можно подавать сразу дома.
- А можно, не разворачивая, взять с собой на пикник. Фольга сохранит кукурузу теплой. Но и остывшая она тоже остается очень вкусной!
- Подозреваю, что вполне можно приготовить такую кукурузу и в углях, как печеный картофель. В духовке готовила уже три раза. В углях пока не пробовала, но обязательно попробую при случае. По логике, если картофель, как в углях, так и в духовке готовится около 1 часа, то кукурузе тоже 40 минут должно хватить. В общем, надеюсь идея вам понравится и приятного аппетита!
Ароматно-пряная запеченная кукуруза - кулинарный рецепт
