povarenok.ru
08.08.2015, 17:15:47
Сладкая творожная лазанья с ежевикой - кулинарный рецепт Подробнее
Сладкая творожная лазанья с ежевикой
Ингридиенты
- Лазанья (листов) — 16 шт
- Творог (5% влажный, пастообразный) — 700 г
- Ежевика — 300 г
- Сметана — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар тростниковый (Универсальный ТМ "Мистраль" ) — 250 г
- Сахар коричневый (Кристаллы ТМ "Мистраль" (по желанию)) — 1 ст. л.
- Ежевика — 200 г
- Сахар тростниковый (Универсальный ТМ "Мистраль" ) — 100 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Инструкция
- Приготовить необходимые продукты. Можно брать как свежую, так и замороженную ягоду. Но летом лучше взять, конечно, - ТОЛЬКО свежую и ароматную!! Творог лучше подойдет не сухой, мягкий, пастообразный. Листы лазаньи предварительно отварить в соответствии с инструкцией на упаковке (если это указано). У меня на упаковке было написано, что листы не требуют варки.
- Хорошенько растереть в большой миске творог, сметану, сахар и яйца (можно даже слегка взбить блендером). Сахара для этого варианта лазаньи не жалейте, т. к. ежевика - очень-очень кислая ягода.
- Включить на 190 градусов духовку. Взять прямоугольную или квадратную форму (у меня квадратная 22х22х8см, с антипригарным покрытием), немного смазать сливочным маслом и начать сборку нашей лазаньи. На один слой я брала 4 листа.
- Выложить на листы лазаньи 5-6 столовых ложек творожной смеси и высыпать горсть ежевики. Следите, чтобы листы полностью были покрыты творожной массой, чтобы потом, при выпечке, они не остались сухими и сырыми. Так чередовать слои 4 раза, верхний слой - это творожная масса и ежевика. Посыпать сверху крупными кристаллами тростникового сахара ТМ "Мистраль" (или любого другого).
- Накрыть форму фольгой и поставить выпекать на 35-40 минут. Достать из духовки и остудить, и только потом нарезать. Можно кушать.
- Пока запекается лазанья, можно приготовить для подачи ежевичный соус. Он готовится легко и очень быстро. Поставить на огонь посуду с ежевикой и через 1-2 минуты добавить сахар. Хорошенько мешать, пока ягода не пустит сок, для густоты можно добавить крахмал.
- Вот такой густой соус у меня получился, когда остыл. А вы регулируйте густоту соуса по своему желанию, количеством крахмала.
- Когда наше блюдо остынет, нарезать на порционные кусочки, и можно не спеша наслаждаться десертной лазаньей с чудесным вкусом и ароматом свежей ежевики. Приятного аппетита!
Сладкая творожная лазанья с ежевикой - кулинарный рецепт
