povarenok.ru
02.07.2015, 8:43:45
Йогуртовый торт с дыней - кулинарный рецепт Подробнее
Йогуртовый торт с дыней
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соль (щепотка)
- Желатин — 40 г
- Йогурт (натуральный) — 500 г
- Творог (диетический) — 500 г
- Лимон (сок) — 1 шт
- Сахар (50 г в тесто + 130 г в крем) — 180 г
- Дыня — 1/2 шт
- Сливки — 500 г
Инструкция
- Для приготовления коржа: Муку просеять, смешать с кусочками холодного масла. Добавить соль, 50 г сахара и яичный желток. Замесить тесто, тонко раскатать его между 2-мя слоями пекарской бумаги. Выкладываем тесто в форму номером 26, слегка смазанную маслом. Наколоть тесто вилкой и поставить в холод на 30 минут. Далее выпекать при 200*C 15-18 минут. Я решила миновать выпечку и приготовила тесто из печенья с маслом. Для этого мне понадобилось 200 г печенья и 50 г сливочного масла. Все перебила блендером.
- Уложила в разьемную форму. Поставить в холод до полного застывания.
- Замочить 30 г желатина в холодной воде. Творог перебить с йогуртом, лимонным соком и 100 г сахара.
- Желатин растворить на маленьком огне и смешать с небольшим количеством творожной массы. Затем соединить с оставшимся кремом. Сливки взбить, соединить с кремом. Поставить крем в холод на 30 минут
- Замочить оставшийся желатин (10 г) Мякоть дыни нарезать на кусочки, добавить 30 г сахара. Все перебить блендером. Желатин растворить на маленьком огне и смешать с дынным пюре.
- На корж выкладываем 1/3 часть творожного крема, даем массе застыть. Далее слой из дынного пюре - 1/2 часть. Даем застыть. Далее творожный слой и слои повторяем. Поставить на 3 часа в холод. Перед подачей украсить шариками, вырезанными из мякоти дыни и арбуза. Рецепт из журнала "Лиза" за октябрь 2009 г.
Йогуртовый торт с дыней - кулинарный рецепт
