kulina.ru
13.08.2015, 17:52:40
Борщ домашний – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru Подробнее
Борщ домашний
Ингридиенты
- говядина на кости — 700 г.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- перец горошком — 4-6 шт.
- вода — 4 л.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- сладкий зеленый перец — 1 шт.
- капуста белокочанная — 1/2 небольшого кочана
- помидоры — 3 шт.
- свекла — 2-3 шт.
- картофель — 2 шт.
- зелень — 100 г.
- чеснок — 4-5 зубчика
- соль
- яблочный уксус — 1-2 ст.л.
- растительное масло — для жарки
- сметана
Инструкция
- ШАГ 1. Мясо помыть, обсушить, положить в кастрюлю, залить холодной водой. ШАГ 2. Поставить на плиту, довести до кипения, снять пену и уменьшить температуру. Морковь очистить, опустить в бульон. ШАГ 3. Лук также очистить, разрезать пополам и положить в бульон. ШАГ 4. Добавить лавровый лист и перец, закрыть крышкой и варить до готовности мяса. Когда мясо сварится, вынуть его из бульона вместе с овощами. ШАГ 5. Морковь натереть или нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, положить морковь и слегка обжарить. ШАГ 6. Репчатый лук нарезать соломкой и положить к морковке. ШАГ 7. Также поступить и со сладким перцем. ШАГ 8. Помидоры нарезать ломтиками и положить к овощам, продолжать обжарку. Овощи слегка присолить. ШАГ 9. Капусту нашинковать. ШАГ 10. Выложить в бульон. ШАГ 11. Затем выложить овощи. ШАГ 12. Свеклу нарезать соломкой и обжарить на сковороде с растительным маслом и уксусом. ШАГ 13. Выложить свеклу в суп. ШАГ 14. Нарезать картофель небольшими кубиками и положить в суп. ШАГ 15. Мясо нарезать небольшими кусочками и отправить в суп. Варить до готовности овощей. Так как у нас все овощи молодые, то это примерно 10 минут. ШАГ 16. Затем кастрюлю с борщом снять с плиты. Свежую зелень и чеснок мелко нарубить, смешать с солью. ШАГ 17. Заправить суп ароматной смесью и дать 5 минут постоять. ШАГ 18. Разлить суп по тарелкам и подать к столу со сметаной. Приятного аппетита!
Борщ домашний – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
