tvcook.ru
15.08.2015, 0:27:01
Лещ маринованный / Блюда из леща / TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее
Лещ маринованный
Ингридиенты
- Лещ (можно использовать филе) 1 штука
- Соль поваренная по своему вкусу
- Перец черный молотый по своему вкусу
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Уксус (6%) 2 столовые ложки
- Лук репчатый 2 штуки
Инструкция
- 1 Засаливаем леща. Рыбу для начала хорошо промойте под холодной проточной водой, затем отрежьте хвост и голову. Выпотрошите, хребет можете не выбрасывать, а оставить для другого блюда, например для ухи. Филейные части рыбки, тщательно промойте под водой еще раз. Затем слегка осушите при помощи кухонного бумажного полотенца, разрежьте филе на кусочки, посыпьте солью на свой вкус, сложите в ёмкость и оставьте, примерно на 3 часа настаиваться. Если, время года жаркое, то лучше всего убрать рыбу в холодильник, чтобы она не испортилась. 2 Приправляем леща. После этого рыбку нужно ополоснуть под водой, чтобы смыть всю лишнюю соль, затем поперчить на свое усмотрение. Можете добавить специальную рыбную приправу, это на Ваше усмотрение. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните под проточной водой и нарежьте полукольцами. 3 Укладываем рыбу слоями. Теперь возьмите чистую литровую банку и выложите на ее дно сначала лук, потом рыбу, и так чередуйте слои. Затем добавьте уксус, потом растительное масло. Банку плотно закройте крышкой и поместите в холодильник, как минимум на ночь. А лучше если оставите рыбу мариноваться на сутки. 4 Подаем леща маринованного. После истечения этого времени выньте рыбу, красиво разложите на сервировочной тарелке. В качестве украшения можете использовать, мелко измельченную свежую зелень, оливки, маслины и дольки лимона. Приятного Вам аппетита!
Лещ маринованный / Блюда из леща / TVCook: пошаговые рецепты с фото
