gastronom.ru
15.08.2015, 9:46:00
Пончики в медовом сиропе Подробнее
Пончики в медовом сиропе
Ингридиенты
- 500 г муки
- 250 мл питьевой воды
- 7–8 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- масло для фритюра
- молотая корица для подачи
- 200 г сахара
- 300 г меда
- 200 мл питьевой воды
Инструкция
- Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Просейте муку с солью на доску в виде горки с углублением, влейте дрожжи и начинайте замешивать тесто. Подливайте понемногу теплую воду до получения эластичного мягкого теста. Вымесите его, поместите в миску, накройте полотенцем и оставьте подниматься примерно 1 ч.
- Разогрейте масло в большой кастрюле. Смазав ладони растительным маслом, возьмите небольшую порцию теста в левую руку. Сожмите немного, так, чтобы в верхней части руки (между большим и указательным пальцами) образовался шарик размером с грецкий орех. Осторожно опустите шарик в кипящее масло. Сформируйте таким образом другие шарики и жарьте их до золотистого цвета. Обсушите на бумажных полотенцах.
- Для сиропа насыпьте в кастрюлю сахар, налейте воду и добавьте мед, доведите до кипения и варите 3 мин. Уложите шарики на большое блюдо и полейте горячим сиропом, оставьте пропитаться на 20 мин. Перед подачей посыпьте корицей.
Пончики в медовом сиропе
