15.08.2015, 8:53:44
Шведский ягодный джем - Sylt Подробнее
Шведский ягодный джем - Sylt
Ингридиенты
- 1 кг клюквы или брусники (свежей или замороженной)
- 600 г сахара
- 2-3 веточки тимьяна (по желанию)
Инструкция
- Ягоду по возможности перебрите и сполосните. Поместите вместе с веточками тимьяна в широкий сотейник и поставьте на сильный огонь. Как только выделившийся сок закипит, убавьте огонь до слабого (ближе к среднему), прикройте сотейник крышкой и засеките 10 минут. Через указанное время перемешайте и готовьте под крышкой еще 5-10 минут, в зависимости от толщины стенок ягоды.
- Снимите сотейник с огня и вмешайте деревянной ложкой сахар. Перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, стараясь не повредить целые ягоды.
- Остудите джем до комнатной температуры и перелейте в баночку. Sylt прекрасно хранится и без холодильника, но лучше все-таки съесть его поскорее, чтобы сварить новую порцию.
Шведский ягодный джем - Sylt
