povarenok.ru
17.08.2015, 9:03:07
Заварные колечки с рыбным паштетом - кулинарный рецепт Подробнее
Заварные колечки с рыбным паштетом
Ингридиенты
- Вода — 200 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (200г) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Филе рыбное — 250 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 0,5 ч. л.
- Чернослив — 5 шт
- Сыр твердый — 4 ст. л.
- Майонез — 1 ч. л.
- Лук зеленый — 3 ст. л.
- Вишня (свежая или из компота )
Инструкция
- Приготовим заварное тесто. В кастрюлю выливаем воду и добавляем сливочное мало. Когда масло полностью раствориться и масса станет однородной, то высыпаем всю муку и быстро-быстро перемешиваем. Перемешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Кастрюлю снимаем с огня и даем тесту немного остыть. Затем по одному добавляем яйца и перемешиваем миксером.
- С помощью кондитерского мешка раскладываем тесто на противне в виде колечек.
- Ставим противень в духовку. Выпекаем при 200 градусах около 30 минут. Готовые заварные остудить.
- Рыбное филе отварить до готовности. Остудить и размять ложкой, чтобы получился паштет.
- Чернослив порезать мелко и соединить с рыбой.
- Сыр натереть на мелкой терке и добавить в паштет. Хорошо перемешиваем, добавляем соевый соус Kikkoman и майонез. Перемешать.
- Из паштета делаем шарики. Кладем в колечко и придавливаем. Вокруг паштет посыпаем измельченным зеленым луком и украшаем вишней. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Заварные колечки с рыбным паштетом - кулинарный рецепт
