povarenok.ru
21.08.2015, 10:29:44
Курица на зубочистках - кулинарный рецепт Подробнее
Курица на зубочистках
Ингридиенты
- Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Филе куриное — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зира (свежемолотая) — 1/2 ч. л.
- Перец чили (молотый) — 1/4 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Приправа ("Шао Као Ляо" ) — 1/2 ч. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
Инструкция
- Берём слегка оттаявшее куриное филе (так легче резать). Можно брать как куриные грудки, так и мякоть с бёдер. Режем кусочками 1х1 или 1х2 см. Заливаем соевым соусом ТМ Kikkoman и оставляем мариноваться на 10 минут.
- Берём зубочистки. Насаживаем по два кусочка 1 на 1 см или по одному кусочку 1 на 2 см курятины на каждую зубочистку.
- В идеале это блюдо готовится в воке, но можно взять и обычную сковороду с толстым дном. Наливаем растительное масло и на максимальном огне обжариваем кусочки курицы по 1 минуте с каждой стороны. Не пересушите!
- Для приготовления этой курицы китайцы используют приправу "Шао Као Ляо". В её состав входят: зира, паприка, семена периллы, кунжут, глютамат натрия, соль. При отсутствии этой приправы берём свежемолотую зиру, красную паприку и перец чили молотый, посыпаем курицу. Если вы готовите для детей, то уменьшите количество чили, или вообще готовьте без него. Перемешиваем куриное филе, даём пропитаться приправами 1 минуту.
- Посыпаем белым кунжутом. Даём выпариться выделившейся влаге.
- Подаём курицу на зубочистках горячей. К курице можно подать рис, овощи, зелень. Приятного аппетита!
Курица на зубочистках - кулинарный рецепт
