povar.ru
21.08.2015, 10:47:35
Походная тарелка - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Походная тарелка
Ингридиенты
- Свинина — 500 Грамм
- Телячья печень — 500 Грамм
- Масло растительное — 100 Миллилитров
- Чеснок — 3 Зубчика
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Грибы — 300 Грамм
- Перец болгарский — 3 Штуки
- Баклажаны — 2 Штуки
- Айва — 300 Грамм
- Картофель — 300 Грамм
- Яйца куриные — 15 Штук
- Помидоры черри — 15 Штук
Инструкция
- Ну что ж... приступим к готовке. Все овощи нужно помыть и порезать на кусочки, не крупные, но и не маленькие. Помидорки черри можно не резать, итак будет хорошо. Теперь на дрова, устанавливаем вот такую конструкцию в виде вогнутой сковородки, сделанной из бороны. На самом деле, именно вот такую конструкцию иметь необязательно, плоский и большой казан, очень даже подойдет. Наливаем в сковородку масла и ждем пока оно закипит. Теперь кидаем порезанную кусочками свинину, даем ей поджариться и быстро перемешиваем. Когда мяско приобретает красивый золотистый оттенок, выкладываем картофель. ВНИМАНИЕ! Если картофель не для запекания, его нежно очистить от кожуры. Вслед за картофелем отправляем лук, можно его порезать кольцами, но тогда и добавлять в блюдо его нужно будет немного попозже. Сразу за луком, крупно порезанный баклажан, и его нужно быстро перемешивать, чтобы не дать ему сгореть. Следующий на очереди - перчик. Шампиньоны можно порезать на половинки, а можно и выложить целыми, так даже сочнее получится, тушить до тех пор пока они не уменьшаться в объемах. Теперь добавляем чеснок и сочную, ароматную айву. Сверху выкладываем порезанную телячью печень, если не достали печень, ничего страшного и без нее блюдо получится очень вкусным. Не забываем про помидорчики черри. Блюдо солим и перемешиваем. Ждем еще пять минуток и начинаем бить по кругу сковородки яйца, они запекутся и не дадут сползти блюду, после того как мы сольем лишнее масло. Ждем, когда яйца хорошо запекутся и посыпаем рубленной зеленью и снимаем с огня.
Походная тарелка - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
