povarenok.ru
22.08.2015, 12:02:23
Китайские яичные рулетики желаний - кулинарный рецепт Подробнее
Китайские яичные рулетики желаний
Ингридиенты
- Соевый соус (ТМ Kikkoman ) — 2 ст. л.
- Фарш мясной (свиной) — 200 г
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Имбирь (тёртый корень) — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
- Вино рисовое ("Шаосин" или херес) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Лук зеленый (перья) — 2 шт
Инструкция
- Для приготовления берём свиной фарш. Хотя начинка может быть из баранины, говядины, птицы, рыбы, морепродуктов. Добавляем к фаршу соевый соус ТМ Kikkoman.
- На мелкой тёрке натираем морковь, чеснок и корень имбиря. Перья зелёного лука нарезаем мелкими колечками.
- Добавляем к фаршу зелёный лук, морковь, чеснок, имбирь, крахмал и шаосинское рисовое вино. Это вино специфичное, ему трудно найти замену, хотя можно использовать херес. Перемешиваем фарш и отствляем мариноваться.
- Готовим яичные блинчики. На одну порцию понадобится 2 яйца. Яйца взбиваем до однородности венчиком.
- Сковороду смазываем маслом и выпекаем тонкий яичный блинчик. Даём ему остыть.
- Распределяем равномерно по блинчику мясную начинку.
- И сворачиваем края блинчика с обеих сторон вовнутрь - делаем рулетик.
- Берём чашу пароварки или мультиварки, переворачиваем рулетик, кладём в чашу. Готовим на пару 15 минут.
- Эти рулетики вкусны, как горячие, так и холодные. Подаём, посыпав перьями зелёного лука с соевым соусом. По желанию, в качестве дополнительного ингредиента, используются сушеные красные морские водоросли нори, в виде листов (такие, какие используют для суши). Их кладут на яичный блинчик, и уже на нори намазывают начинку из фарша. Приятного аппетита!
Китайские яичные рулетики желаний - кулинарный рецепт
