edimdoma.ru
24.08.2015, 13:16:13
Пицца с баклажанами и кабачками | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Пицца с баклажанами и кабачками
Ингридиенты
- помидоры - 3 шт.
- сыр голландский - 200 г
- орегано сушеный - 1 ч. л.
- соль - ½ ч. л.
- баклажаны - 3 шт.
- кабачки - 3 шт.
- оливковое масло - 60 мл
- дрожжи сухие - 1 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- вода - 1 стакан
- мука - 3 стакана
- оливковое масло - 6 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры - 600 г
- соль - ½ ч. л.
- орегано сушеный - 2 щепотки
- перец кайенский красный - 1 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/6Для приготовления теста нужно перемешать муку, сухие дрожжи, соль и сахар. В небольшой миске перемешать оливковое масло и 1 стакан тёплой воды. Постепенно вылить жидкую смесь в мучную, перемешивая тесто. При необходимости добавить ещё немного муки. Сформировать из теста шар, накрыть полотенцем и оставить на 1,5-2 часа для увеличения в объёме.
- На весь экран # шаг 2/6Разогреть оливковое масло в широкой сковороде, выложить в масло 2 зубчика чеснока, через 2 минуты вынуть чеснок. Помидоры протереть на тёрке. Огонь под сковородой убавить до МИНИМУМА, сделать это нужно обязательно, иначе полплиты будет в помидорном соусе, добавить в сковороду протёртую помидорную массу, накрыть крышкой, тушить 10-15 минут, до загустения соуса. Посолить, приправить орегано и красным перцем. Перемешать, выключить огонь.
- На весь экран # шаг 3/6Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Затем промыть под водой и обсушить. Кабачки очистить от кожуры и нарезать кружочками. Обжарить кабачки и баклажаны в оливковом масле с двух сторон, посолить овощи. Помидоры нарезать кольцами. Твёрдый сыр натереть на тёрке.
- На весь экран # шаг 4/6Противень смазать оливковым маслом. Тесто тонко раскатать, выложить тесто на противень, покрыть тесто соусом.
- На весь экран # шаг 5/6Выложить сверху на соус нарезанные тонкими кольцами помидоры и обжаренные баклажаны и кабачки, посыпать тёртым сыром и орегано. Выпекать при температуре 190 градусов 30 минут.
- На весь экран # шаг 6/6Смотрите, как аппетитно!!! поделиться фото 5.0согласны?
Пицца с баклажанами и кабачками | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
