gastronom.ru
30.08.2015, 11:06:24
Астурийская фабада . Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Астурийская фабада
Ингридиенты
- масло оливковое – 2 ст.л.
- 1 банка (400 г) консервированной белой фасоли
- чеснок – 4 зубчика
- 1 букет гарни
- 400 г ветчины
- рубленая зелень петрушки
- перец сладкий – 1 шт
- 1 л куриного бульона
- 6 кусочков белого хлеба
- 20 г сливочного масла
- лук репчатый – 1 луковица
- соль
Инструкция
- Лук и чеснок очистить, у перца удалить семена. Лук и перец нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть в сковороде, обжарить лук и перец до мягкости. Выдавить в сковороду чеснок. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить все вместе еще 3–4 мин. Фасоль вместе с жидкостью выложить из банки в кастрюлю, влить бульон. Добавить букет гарни и варить 5 мин. Вынуть из кастрюли 1 стакан проваренной фасоли, размять ее ложкой в пюре и положить обратно. Переложить в кастрюлю содержимое сковороды. Посолить и поперчить, перемешать, довести до кипения и варить еще 5 мин. Хлеб обжарить с двух сторон на сливочном масле. Удалить букет гарни и разлить суп по тарелкам, положив в каждую кусочек поджаренного хлеба и посыпав рубленой зеленью.
Астурийская фабада . Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
