1 Предварительная обработка ингредиентов. Яйца и морковь помойте. Морковь поместите в кастрюлю с кипящей соленой водой, варите 15 – 20 минут до готовности. Яйца сварите вкрутую (8 – 10 минут после кипения), остудите холодной водой. Лук почистите, помойте, измельчите и замаринуйте на 15 минут в воде, смешанной с уксусом (по 1 столовой ложке). 2 Приготовление заправки для салата. Яйца нужно почистить, отделить желтки от белков. Желтки следует натереть на терке или размять вилкой. Горчицу, оставшийся уксус, соевый соус и желтки от яиц соединяем и хорошенько размешиваем вилкой. Воду от маринованного лука слейте и промойте его в сите холодной водой. 3 Измельчаем ингредиенты. Морковь очистите, натрите на мелкой терке, буженину нарежьте мелкими кубиками или соломкой. Укроп помойте и несколько веточек нарубите мелко. Яичные белки и сыр натрите на крупной терке. Все ингредиенты измельчаем по отдельности. Грецкие орехи разомните в ступке. 4 Салат выкладываем слоями. Салат выкладываем слоями на сервировочное блюдо. Первым слоем будет нарезанная буженина, ее посыпаем мелко нарубленным укропом, смазываем слегка приготовленной заправкой. Грибы нужно достать из банки и, не нарезая, распределим следующим слоем. Его тоже намажем соусом. 5 Декорируем блюдо «Рождественская ёлочка». Лук выкладываем на грибы под соусом, на них сыр и морковь, затем остатки заправки на морковный слой. Затем насыпаем яичные белки и раздавленные орехи. Из веточек укропа нужно сформировать ёлку и украсить её зернами граната. 6 Подаём салат «Рождественская ёлочка». Салат подают в сервировочной тарелке, затем раскладывают по порциям. «Рождественская ёлочка» - самостоятельное блюдо, его можно приготовить не только в праздник, но и на ужин и в качестве второго блюда. Приятного Вам аппетита!

tvcook.ru

Салат «Рождественская ёлочка» / Мясные салаты / TVCook: пошаговые рецепты c фото