say7.info
31.08.2015, 18:30:44
Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле Подробнее
Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
Ингридиенты
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150–200 г муки
- 20 г желатина
- 200–250 мл апельсинового сока (из 4–5 апельсинов)
- 500 мл сливок 33–35%
- 150 г сахара
Инструкция
- Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром.
- Добавить муку. Аккуратно перемешать.
- Форму для выпечки (у меня форма 20×30 см и высотой 5 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30–35 минут. Готовый бисквит можно пропитать сиропом или соком.
- Готовим суфле. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды. Оставить на то время, которое указано на упаковке.
- Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного остудить.
- Сливки взбить с сахаром.
- Добавить в сливки сок. Перемешать.
- Добавить желатин. Перемешать.
- Суфле выложить на бисквит (бисквит из формы не вынимать). Разровнять. Поставить в холодильник на 7–8 часов.
- Затем разрезать на кубики или прямоугольники. При помощи трафарета готовое суфле можно украсить молотой корицей или какао.
Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
