povar.ru
31.08.2015, 17:52:52
Борщевая заправка на зиму - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Борщевая заправка на зиму
Ингридиенты
- Перец болгарский — 2 Штуки
- Свекла — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Помидоры — 3 Штуки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Уксус — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Инструкция
- Свеклу с морковью промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Лук очищаем и мелко нарезаем. Болгарский перец (1 штуку) очищаем от семян и нарезаем кубиками. Зелень измельчаем. Разогреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем свеклу, морковь и лук. Примерно 5 минут. В чашу блендера кладем помидор, порезанный крупными кусочками, и оставшийся болгарский перец (его нужно крупно порезать). Измельчаем овощи до жидкого состояния. На сковороду, к обжаренным овощам, добавляем перец, сахар и соль. Вливаем томатную массу, добавляем уксус. Готовим на медленном огне примерно 20 минут. Время от времени перемешиваем, а в конце добавляем измельченную зелень. Разложите борщевую заправку по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Борщевая заправка на зиму - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
