gastronom.ru
07.09.2015, 12:11:32
Куриное филе, запеченное в соусе песто. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Куриное филе, запеченное в соусе песто
Ингридиенты
- 4 больших филе куриной грудки
- 125 г сыра моцарелла
- соль, свежемолотый черный перец
- 2 больших пучка зеленого базилика
- 100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
- 2 ст. л. тертого пармезана
- 1 ст. л. кедровых орехов
- 1 зубчик чеснока
- соль
Инструкция
- Нарежьте базилик и положите в чашу блендера. Очистите чеснок и добавьте в блендер вместе с кедровыми орехами и щепоткой соли. Влейте масло и измельчите смесь. Добавьте тертый пармезан и снова прокрутите соус в блендере.
- Разогрейте духовку до 190°С. Разрежьте каждое филе вдоль на 3 части. Смажьте маслом форму для запекания. Распределите по дну половину соуса песто. На соус выложите куриное филе и полейте оставшимся соусом.
- Накройте форму двумя слоями фольги и поставьте в духовку. Запекайте 25 мин. Раскрошите моцареллу или натрите на крупной терке. Удалите фольгу с формы и посыпьте блюдо сыром. Верните курицу в духовку на 5 мин., пока сыр не расплавится.Вместо моцареллы вы можете использовать адыгейский сыр или не слишком соленую фету.
Куриное филе, запеченное в соусе песто. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
