povarenok.ru
29.12.2014, 8:24:44
Творожный десерт "Нежность" - кулинарный рецепт Подробнее
Творожный десерт "Нежность"
Ингридиенты
- Творог (мягкий, не жирный. Или натуральный йогурт) — 400 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Курага (можно взять чернослив) — 100 г
- Сахар — 150 г
- Желатин (или листовой 5 шт.) — 20 г
- Цедра апельсина (по желанию) — 1 шт
Инструкция
- Необходимые для десерта продукты
- Для этого десерта я использовала коричневый сахар демерара от Мистраль. За который благодарю Ларису "Ларек"
- Творожок (йогурт) взбиваем с сахаром, будем взбивать до тех пор, пока кристаллики сахара не растворятся как можно лучше. Количество сахара рекомендую регулировать по Вашему вкусу. Я хоть и любитель сладенького, но когда делала этот десерт в первый раз - для меня сахара было многовато. В этот раз количество сахара я уменьшила до 90 гр.
- Желатин (я брала листовой) замачиваем в холодной воде на 5 -10 минут (если желатин гранулированный или в порошке, тогда его лучше замочить в теплой воде. А далее как обычно. Нагревать на водяной бане, пока желатин полностью не растворится). Затем желатин отжать и подогреть на водяной бане. Несколько ложек творожной массы добавляем в желатин (лучше добавлять постепенно по 1 ложке) и только потом все это добавить к остальному творожку.
- Курагу хорошенько промываем, заливаем кипятком и оставляем размокнуть в горячей воде на 15-30 минут. По прошествии времени воду с кураги сливаем и промакиваем бумажной салфеткой или полотенцем. Нарезаем мелкими кубиками. Орехи нужно обжарить (я покупала уже обжаренные орехи) до румяности на сковороде без масла и мелко порубить. Затем добавляем порубленные курагу и орехи, цедру апельсина (по желанию) к творожку
- Хорошенько перемешиваем массу и выкладываем в формочки. Убираем в холодильник на 2 часа. По истечении времени достаем наш десерт и аккуратно проводим тонким ножом вдоль стенок формочек. Вот и все, десерт готов. Выкладываем на тарелочки, украшаем по желанию.
Творожный десерт "Нежность" - кулинарный рецепт
