povarenok.ru
12.09.2015, 17:53:16
Хрустящая лапша с глазированными крылышками - кулинарный рецепт Подробнее
Хрустящая лапша с глазированными крылышками
Ингридиенты
- Лапша (пшеничная, тонкая) — 150 г
- Масло подсолнечное (для фритюра)
- Крылья куриные — 0.5 кг
- Соевый соус (от Kikkoman) — 1 ст. л.
- Томатная паста — 50 г
- Перец красный жгучий (молотый) — 1/4 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Масло арахисовое (с кусочками орехов) — 50 г
- Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Инструкция
- Для этого блюда я использую не целые куриные крылья, а их среднюю часть. У нас они поступают в продажу под названием "рыбки". Крылышки присолить и выложить на противень, застеленный пергаментом. Если сомневаетесь в качестве последнего, смажьте его подсолнечным маслом. Прикрыть фольгой и запекать 15 минут при 180 градусах.
- Для глазури смешать томатную пасту с соевым соусом Kikkoman, сахаром, медом, молотым жгучим перцем и тёртым чесноком.
- Через 15 минут убрать фольгу с противня. Обмазать верхнюю сторону крылышек глазурью и вернуть их в духовку. Каждые 5-7 минут доставать крылышки, переворачивать и обмазывать глазурью. До готовности они дойдут минут за 20. Ориентируйтесь на свою духовку и аппетитный внешний вид глазированных крылышек.
- Лапшу отварить в кипящей воде 3 минуты. Откинуть, промыть и дать стечь воде. Размешать с 1 ст. л. подсолнечного масла.
- Опускать лапшу порциями во фритюр. Через пару минут она начнет закручиваться. Готовую лапшу выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался жир.
- Для приготовления дипа смешать все ингредиенты. До подачи хранить его в холодильнике. Он имеет очень яркий вкус и прекрасно дополнит любые пресные лепёшки или чипсы. В нашем случае - это хрустящая лапша.
- Подавать хрустящую лапшу с дипом и глазированными крылышками и дипом. Что Вам сказать. Мне это напоминает семечки. Хрустишь, хрустишь... никак не остановишься.
Хрустящая лапша с глазированными крылышками - кулинарный рецепт
