gotovim-doma.ru
15.09.2015, 12:20:10
Рецепт: Мясная запеканка с овощами и макаронами Подробнее
Мясная запеканка с овощами и макаронами
Ингридиенты
- фарш (свинина + говядина) 500 г
- лук репчатый 3 шт
- помидоры 2 шт
- макароны (спагетти, лапша, перья и т.д.) 150 г
- сыр (типа Российского) 200-250 г
- зелень петрушки или укропа 3-4 веточки
- сахар 0,5-1 ч.л.
- соль
- свежемолотый перец
- майонез или сметана 2 ст.л.
- томатный соус 2 ст.л.
- сливки или молоко 100 мл
Инструкция
- Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Лук очистить и нарезать кольцами. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке. Мясо пропустить через мясорубку вместе с 1 сырой луковицей. Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая около 10-15 минут, посолить и поперчить. Готовый фарш можно еще раз пропустить через мясорубку. Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Приготовить заливку. Соединить майонез, томатный соус и хорошо перемешать. Постепенно влить молоко или сливки и размешать до однородной консистенции (всего должен получиться 1 стакан соуса-заливки). В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить. Сверху уложить фарш. На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить, посыпать щепоткой сахара и зеленью петрушки. На помидоры выложить половину нормы натертого сыра. Сверху, на сыр, уложить отваренные макароны. Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром. Запекать в течение 30-40 минут при температуре 180°С. Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще 20-25 минут. Совет 1. Не смотря на то, что все продукты в запеканке практически готовы, время запекания получается 1 час. За это время помидоры и лук должны хорошо размягчиться и выделить достаточное количество сока - этим соком они пропитают фарш - тогда блюдо получится сочным и вкусным; если готовить запеканку более короткое время, овощи не успеют выделить достаточное количество сока, лук будет "хрустеть на зубах" и блюдо получится не таким вкусным. Совет 2. Запеканку можно готовить не только в духовке, но и на плите в сковороде. Приятного Вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 10 Мне нравится 224 В избранное
Рецепт: Мясная запеканка с овощами и макаронами
