Мука пшеничная / Мука (500 г в тесто, остальное для присыпки разделочной поверхности) — 550 г
Дрожжи (сухие, пакетик рассчитан на 500 г муки) — 7 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соевый соус (соус Киккоман) — 3 ст. л.
Вода (теплая) — 1 стак.
Баклажан — 1 шт
Картофель (небольших) — 6 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Масло подсолнечное (для жарки) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Инструкция

В миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль, сахар
Добавляем масло и соевый соус Киккоман
Небольшими порциями вливаем воду и замешиваем тесто. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем на час, подниматься.
Готовим начинку. Баклажаны нарезаем кубиками, лук нарезаем четвертинками и обжариваем до готовности.
Картошку режем мелким кубиком и тоже обжариваем. Солим, перчим по вкусу. Соединяем с баклажанами и луком, начинка готова.
За час я обминала тесто два раза. Подошедшее тесто делим на две неравные части. Большую часть - под основу, меньшую для верха.
В тщательно смазанную растительным маслом форму, выкладываем раскатанное тесто, с краев убираем лишнее. Выкладываем начинку.
Верх торта покрываем раскатанной второй частью теста. Я недавно приобрела валик для работы с тестом. Выкладывали с мужем получившуюся сеточку в четыре руки. Не все прошло гладко, но результат нам обоим очень понравился!
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 200 градусов на 35-40 минут. Верх пирога должен хорошо зарумяниться! Вот такого красавца я достала из духовки!

povarenok.ru

Пирог "Солнечный" - кулинарный рецепт