gastronom.ru
26.09.2015, 9:26:33
Чизкейки. Рецепт классического чизкейка, творожный чизкейк Подробнее
Малиновый пирог-чизкейк
Ингридиенты
- мука - 150 г
- сахар - 150 г
- миндаль рубленый - 75 г
- яичный желток - 1 шт.
- сливочное масло - 100 г
- малина - 200 г
- яйцо - 3 шт.
- нежирный творог - 750 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- крахмал - 10 г
- растительное масло - 2 ст. л.
- лимонная цедра - 1 ч. л.
Инструкция
- Сливочное масло нарезать кубиками. Муку просеять в миску, добавить 50 г сахара, орехи и щепотку соли, перемешать, добавить 1 желток, нарезанное кубиками масло и быстро вымесить тесто руками. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
- Малину предварительно разморозить при комнатной температуре. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Творог смешать с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и желтками. Добавить крахмал, растительное масло и цедру лимона. Хорошо размешать. Подмешать к творожной массе сначала взбитые белки,затем малину.
- Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить на сковороду, смазанную маслом, оформить бортики. На тесто выложить творожную массу, разровнять. Выпекать чизкейк в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа. Готовый чизкейк вынуть из духовки, дать остыть. Украсить свежими ягодами малины.
Чизкейки. Рецепт классического чизкейка, творожный чизкейк
