povarenok.ru
28.09.2015, 16:36:16
Салат оливье по-Черкизовски - кулинарный рецепт Подробнее
Салат оливье по-Черкизовски
Ингридиенты
- Колбаса (вареная «Докторская по-черкизовски» - 80 г; варено-копченая «Московия» - 80 г) — 160
- Картофель (отварной) — 2 шт
- Морковь (отварная) — 1
- Лук красный (сладкий) — 1 шт
- Горошек зеленый (с/м) — 4 ст. л.
- Корнишоны (маринованные) — 4 шт
- Каперсы (крупные консервированные) — 8 шт
- Яйцо перепелиное (отварные) — 12 шт
- Листья салата / Салат (айсберг) — 1/4 вилок
- Лимон — 1/4
- Майонез — 1
- Сметана (15%) — 3 ст. л.
Инструкция
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Нарезать мелкими кубиками варено-копченую колбасу «Московия» и вареную колбасу «Докторскую по-черкизовски», переложить всё миску.
- Картофель, морковь и корнишоны нарезать мелкими кубиками. Смешать с мелко нарезанным луком, половиной разрезанных перепелиных яиц и заправить домашним майонезом, сметаной, горчицей. Добавить соль и перец.
- Салат айсберг нарезать тонкой соломкой и смешать с бланшированным зеленым горошком. Сбрызнуть соком лимона и перемешать.
- В креманку или мартинку выложить слоями овощной салат, примять его ложкой и затем выложить слой мясного ассорти. Сверху выложить горкой - салат с горошком, украсив оставшимися половинками перепелиных яиц и крупными каперсами. Приятного аппетита от «Черкизово»!
Салат оливье по-Черкизовски - кулинарный рецепт
