povar.ru
29.09.2015, 13:48:15
Печенье "Маркиз" - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Печенье "Маркиз"
Ингридиенты
- Мука — 250 Грамм
- Сахарная пудра — 250 Грамм (половина - в глазурь, половина - в тесто)
- Масло сливочное — 125 Грамм
- Яйца — 2 Штуки (для теста - два желтка, для глазури - один белок)
- Ванилин — 1 Штука (1 пакетик)
- Пищевой краситель — 1 Штука (1 пакетик любого цвета)
Инструкция
- 1. Масло комнатной температуры рубим на куски, добавляемм муку. Затем перетираем все в крошку руками или при помощи блендера. Добавим желтки, сахар и ванилин. Вымесим однородное глянцевое тесто. Скатаем шар, дадим ему постоять в холодильнике. 2. Через полчаса тесто достанем, раскатаем в пласт средней толщины и нарежем тонкими кусочками. Их мы выкладываем на противень и запекаем 10 минут при 180 градусах в духовке. 3. Печенье, кстати, в этом рецепте не должно быть румяным. Так что не передержите печенье в духовке. Пока пусть оно остывает, а мы сделаем глазурь. Взбиваем яичный белок, пока он не превратится в густую, но воздушную пену. Затем аккуратно, не прекращая взбивать, добавим сахар и краситель. 4. Готовые печеньки окунаем одним кончиком глазурь, и выкладываем вокруг миски с глазурью, в которую потом можно будет окунать печенье. Готово!
Печенье "Маркиз" - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
