edimdoma.ru
29.09.2015, 13:37:40
Клюквенный релиш | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Клюквенный релиш
Ингридиенты
- лук красный - 2 шт.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- перец чили красный - 1/2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь корень - 1 кусок
- винный уксус красный - 120 мл
- сахар коричневый - 3/5 стакана
- соль - 1 ч. л.
- корица молотая - 1 щепотка
- гвоздика молотая - 1 щепотка
- кардамон молотый - 1 щепотка
- клюква - 200 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Приготовьте овощи и ягоды.
- На весь экран # шаг 2/8Сладкий перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте мелкими кубиками. Чеснок, чили и имбирь (кусочек 2 см) измельчите.
- На весь экран # шаг 3/8Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в оливковом масле на среднем огне 2 мин. Добавьте перец и потушите ещё 7 мин. Затем переложите овощи в миску и отставьте.
- На весь экран # шаг 4/8В ту же сковороду положите измельченные чеснок, имбирь и чили. 1 мин слегка подрумяньте и добавьте 5 ст. л. уксуса. Доведите до кипения и варите 2–3 мин.
- На весь экран # шаг 5/8В сковороду добавьте поджаренные лук и перец, а также оставшийся уксус, сахар, пряности и соль. Доведите до кипения и готовьте на сильном огне, пока масса не загустеет, 5–7 мин.
- На весь экран # шаг 6/8Клюкву очистите от мусора, промойте и добавьте в сковороду. Готовьте 5 мин. Часть ягод должна лопнуть, а часть остаться целыми.
- На весь экран # шаг 7/8Снимите с огня и перелейте в горячем виде в стерилизованную горячую банку. Накройте горячий релиш крышкой и сразу же закройте.
- На весь экран # шаг 8/8Перед употреблением дайте настояться 3 дня. Хранить соус-релиш необходимо в холодильнике. поделиться фото 5.0согласны?
Клюквенный релиш | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
