gastronom.ru
01.10.2015, 17:59:19
Гезлеме со шпинатом и сыром. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Гезлеме со шпинатом и сыром
Ингридиенты
- 3 стакана муки
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 50–100 мл теплой воды
- 800 г шпината
- 1 большая луковица
- 150 г имеретинского сыра или феты
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Просейте муку с солью и дрожжами в миску. Влейте масло и 50 мл воды и замесите тесто. Оно должно стать гладким, мягким и не липнуть к рукам. При необходимости добавьте немного воды или муки.
- Разделите тесто на шарики размером со среднее яблоко, положите на поднос и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место и оставьте, чтобы тесто поднялось, примерно на 40 мин.
- Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле. Промойте шпинат и крупно нарежьте, добавьте к луку, накройте крышкой и тушите 5 мин. Посолите, поперчите и остудите. Натрите сыр на крупной терке и смешайте со шпинатом.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте шарик теста в тонкую лепешку. Разрежьте пополам. На четверть круга положите тонким слоем начинку.
- Накройте начинку второй четвертью круга и прижмите по краям. Слегка смажьте лепешку маслом.
- Разогрейте сильно сухую сковороду с толстым дном и обжарьте лепешку с двух сторон до золотистого цвета.
Гезлеме со шпинатом и сыром. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
