povar.ru
23.12.2013, 8:42:50
Тефтели в подливе - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Тефтели в подливе
Ингридиенты
- Фарш домашний — 500 Грамм (50/50 говядина + свинина)
- Отварной рис — 5 Ст. ложек
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль, перец, специи — По вкусу
- Морковь — 1 Штука
- Томатный сок — 2 Стакана
Инструкция
- Для приготовления тефтелей в подливе нам необходимо взять фарш. У меня покупной фарш, но его можно приготовить и дома. Наилучшее соотношение мяса для удачного приготовления тефтелей — это 50% свинины и 50% говядины. Отварной рис добавьте к фаршу. Рис лучше немного недоварить, тогда в тефтелях он не потеряется, а будет отчетливо прослеживаться, от этого блюдо будет намного вкуснее. К фаршу добавьте специи и нарезанный репчатый лук. Перемешайте. Хорошо вымешайте фарш. Если он слишком плотный, добавьте к нему немного воды (до 1 стакана). Теперь снова вымешайте фарш, чтобы он принял воду. Из полученного фарша сформируйте тефтели. Обжарьте тефтели на сковороде с двух сторон, до образования аппетитной, румяной корочки. В другую сковороду влейте томатный сок. Добавьте специй по вкусу. Натрите на терке морковь. Добавьте ее к томатному соку, дайте закипеть. Тушите морковь в томате около 5-7 минут. Переложите тефтели в сковороду или кастрюльку. Залейте подготовленной подливкой. Тушите на небольшом огне около 40 минут. Помешивать или как-то приподнимать тефтели не нужно. Готовые тефтели в подливке подайте к столу. Приятного аппетита!
Тефтели в подливе - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
