1000.menu
06.10.2015, 15:28:49
Печеночный рулет рецепт с фото Подробнее
Печеночные рулетики с начинкой
Ингридиенты
- Корейская морковь - 200 гр
- Яйца - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Душистый перец - 0.2 чайн.л.
- Шампиньоны - 300 гр
- Соль - по вкусу
- Печень говяжья - 600 гр
- Мука - 0.5 стак.
Инструкция
- Шаг 1: Печень промываем от крови, обдаем крутым кипятком и очищаем ее от пленок. Затем режем на крупные кусочки, пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.Шаг 2: Печеночный фарш солим и перчим по вкусу, затем всыпаем в него просеянную муку и вбиваем яйца. Все хорошо вымешиваем.Шаг 3: При необходимости добавляем еще муки, чтобы масса получилась густой. Ориентируйтесь по консистенции теста.Шаг 4: Обжариваем печеночные блинчики с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Используем все тесто.Шаг 5: Готовим начинку. Моем и режем пластинками грибы, лук чистим и режем полукольцами или просто измельчаем.Шаг 6: Обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистости сначала только лук, пока он не станет мягким (не забываем помешивать). Огонь средний. Затем кладем грибы и жарим все вместе.Шаг 7: Поверх блинчиков кладем корейскую морковь.Шаг 8: Сверху грибы.Шаг 9: Блин сворачиваем рулетом, используя пленку пищевую. Ставим в холодильник на час.Шаг 10: Нарезаем печеночные рулеты на маленькие кусочки, скрепляем шпажками. Наше закусочное блюдо готово к подаче. В качестве оформления и дополнительного декора подойдет свежая зелень.
Печеночный рулет рецепт с фото
