koolinar.ru
19.09.2015, 16:28:35
Йогурт в мультиварке. Рецепт c фото от миоко 24 июня 2013 на koolinar.ru Подробнее
Йогурт в мультиварке
Ингридиенты
- натуральный йогурт без добавок - 50-80 г
- молоко любой жирности - 500 мл
Инструкция
- Баночки для йогурта стерилизовать удобным способом (можно в микроволновке). Молоко подогреть до 40 градусов. Я делаю на 300 мл молока и 2 столовые ложки йогурта. В молоке размешать йогурт венчиком до однородности. Разлить по баночкам прикрыть крышкой или "запечатать" баночки фольгой. Поставить баночки в мультиварку, налить по плечики баночек теплой воды. Включить на подогрев на 5 минут. Оставить йогурт в мультиварке на 4-6 часов, время зависит от силы закваски. Готовый йогурт охладить в холодильнике. Приятного аппетита! Нужно соблюдать несколько важных условий - йогурт ни в коем случае нельзя перегревать выше 45 градусов - все бактерии сварятся. Если вы перегрели молоко - остудите, не замешивайте в горячее. Если используете Активию, лучше брать не старше 10 дней со дня изготовления - в такой больше живых бактерии. В процессе приготовления мультю не двигать и не трясти - йогурт этого не любит. И главное не забыть проверить его через 4-6 часов - если переквасите - получится другой кисломолочный продукт. Вполне съедобный, но кислый. Йогурт может получится немного склизким (это касается сухих заквасок). Ничего страшного - возможно вашему йогурту было прохладно, но он вполне съедобен.
Йогурт в мультиварке. Рецепт c фото от миоко 24 июня 2013 на koolinar.ru
