povarenok.ru
23.12.2013, 20:56:32
Рулет из свинины с сюрпризом - кулинарный рецепт Подробнее
Рулет из свинины с сюрпризом
Ингридиенты
- Свинина — 650 г
- Чернослив — 8 шт
- Яблоко — 1 шт
- Желатин — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Петрушка — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Вино белое полусладкое — 4 ст. л.
- Сок лимонный (с половинки лимона)
- Кориандр — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Инструкция
- Свинину нарезать на небольшие квадратные кусочки, посолить.
- Нарезать чернослив и яблоко соломкой.
- В мясо добавить желатин, петрушку (у меня замороженная) и нарезанный чеснок. Перемешать.
- Добавить муку, яйцо, вино полусладкое, лимонный сок, специи. Перемешать и оставить мясо на 30 минут.
- После того, как мясо впитало в себя все вкусовые качества специй, лимона, вина, начинаем формировать рулет. Часть мяса раскладываем в рукаве для запекания равномерно, распределяем чернослив и яблоко.
- На яблоки выкладываем оставшееся мясо. Таким образом, формируем рулет.
- Плотно закрепляем рулет в рукаве. Ставим наш рулет в духовку на 50 минут при t 200 градусов. Перед тем как рулет подавать, желательно его подержать в холодильнике, чтобы разрезался лучше
Рулет из свинины с сюрпризом - кулинарный рецепт
