say7.info
10.10.2015, 15:41:08
Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков) Подробнее
Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)
Ингридиенты
- 300 мл кефира (2.5–5%)
- 2 яйца
- 150 мл растительного масла (я использовала оливковое без запаха)
- 10 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
- 100 мл молока
- 1.5 ст.л. сахара
- 1.5 ч.л. соли
- 500–550 г муки (муки может понадобиться больше)
Инструкция
- Молоко подогреть. Оно должно быть теплым, но не горячим.
- Добавить сахар и дрожжи.
- Перемешать.
- Накрыть полотенцем. Поставить в теплое место.
- Опара должна подняться (у меня на это ушло 10 минут).
- Кефир смешать с маслом. Немного подогреть.
- Добавить яйца.
- Перемешать.
- Добавить опару.
- Перемешать.
- Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше), соль. Замесить тесто.
- Накрыть его полотенцем. Поставить в теплое место.
- Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).
- Из теста сформировать небольшие лепешечки.
- Выложить начинку.
- Края защипнуть.
- Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить пирожки (швом вниз).
- При желании, пирожки можно смазать взбитым яйцом. Дать пирожкам подняться. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15–20 минут.
Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)
