edimdoma.ru
05.12.2014, 16:48:30
Шоколадно-сырное пирожное с брусникой пользователя Анастасия Подробнее
Шоколадно-сырное пирожное с брусникой
Ингридиенты
- Шоколад темный — 200 г
- Сыр плавленый — 200 г
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
- Кипяток — 4 ст. л.
- Мука (в идеале кукурузная, но можно и с обычной) — 4 ст. л.
- Сахар коричневый — 100 г
- Яйцо — 4 шт
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
- Корица-0,5ч.л
- Соль (щепотка)
- Ягода (любая с кислинкой(у меня брусника), если замороженые - не размораживать.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/6Плавленый сыр нагреть до комнатной температуры. Кофе растворить в кипятке. Шоколад растопить на водяной бане вместе с кофе и немного остудить.
- На весь экран # шаг 2/6Плавленый сыр смешать с растопленным шоколадом и кофе. Сыр у меня Viola.
- На весь экран # шаг 3/6Яйца вручную, венчиком, взболтать с сахаром до однородности. Чтобы не выделялись белки и желтки, но без пены, добавить кукурузную муку, вымешать массу, чтобы не было комочков.В яйца добавить имбирь, перемешать, затем добавить шоколадную массу, все тщательно перемешать венчиком, чтобы была однородная масса. Взбивать ничего не надо.
- На весь экран # шаг 4/6Духовку нагреть до 200*С, формочки для маффинов выложить манжетками. Или обильно смазать маслом и присыпать мукой(что я и сделала, пирожное буквально,выскользнуло из формочки) Выложить в формочки теста на 2/3 объема, затем сверху положить несколько штук замороженных или свежих ягод, а затем, ягоды либо вдавить, либо сверху залить еще небольшим количеством теста.
- На весь экран # шаг 5/6Подготовить емкость с небольшим количеством холодной воды, которую можно поставить в духовку. Поставить пирожное в духовку, а вниз поставить емкость с водой, выпекать первые 10 минут при 200*С, затем воду убрать, температуру снизить до 160-180*С и выпекать еще 10 минут.
- На весь экран # шаг 6/6По краям пирожное будет упругое, в центре - мягкое, на ощупь, как будто не пропеченное. Духовку выключить и оставить в ней пирожное на 1-2 часа. Подаем теплым или охлажденным. поделиться фото 4.5согласны?
Шоколадно-сырное пирожное с брусникой пользователя Анастасия
