povarenok.ru
15.10.2015, 17:18:55
Воздушный хворост КРЕБЛИ - кулинарный рецепт Подробнее
Воздушный хворост "Кребли"
Ингридиенты
- Молоко (тёплое)
- Сметана — 100 г
- Кефир (или кислое молоко) — 250 мл
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Разрыхлитель теста (или 1 ч.л. соды) — 1 пач.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Водка — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 700 г
Инструкция
- В тёплом молоке развести сахар и дрожжи, оставить в тёплом месте до появления пенки примерно на 10 минут. Потом добавить остальные продукты (мука, конечно, последняя). Тесто будет густое, но липкое... (поэтому месить его надо только ложкой в чашке, а не руками на столе). Поставить тесто минимум на 3 часа (у меня подходило 4 часа) в тёплое место. Я грею духовку на 50 градусов и выключаю - там тесто и поднимается. 1 раз в 1,5 часа тесто можно помешать. Присыпать стол мукой - на муку тесто. Вымешивать тесто больше не надо, только чуть-чуть его припорошить мукой, чтобы можно было чуть его оттягивать и кусочки примерно 0,5 см толщины и 2-3 см длины отрезать.
- Внутри каждого сделать надрез.
- Как всё тесто поделите на кусочки, лучше дать постоять ему минут 10.
- Жарить в раскалённом подсолнечном масле
- При жарке они увеличиваются
- Раза в 3-4...
- Приятного аппетита!!!
Воздушный хворост КРЕБЛИ - кулинарный рецепт
