povarenok.ru
17.10.2015, 14:53:53
Шоколадные роллы с персиком - кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадные роллы с персиком
Ингридиенты
- Молоко — 1 стак.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Маскарпоне — 250 г
- Мед — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1/2 стак.
- Желатин — 15 г
- Персик — 3 шт
- Рис (Японика Т.М. Мистраль) — 100 г
Инструкция
- Рис отварить как для суши. Приварке добавить 1 ст. л. сахара. Я взяла рис Японика ТМ Мистраль.
- Яйца растереть с сахаром и какао, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку, замесить жидкое тесто.
- Сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть, испечь тонкие блинчики.
- Желатин замочить в 1/2 стакана воды, оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить на водяной бане.
- Мед прогреть, добавить сахар и 2-3 ст. ложки воды, проварить 1-2 минуты. Остудить, добавить маскарпоне и желатин, взбить миксером.
- Персики очистить, разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать тонкими полосками.
- Блинчики смазать сырным кремом
- На 1/2 часть каждого блинчика выложить влажными руками по 1-2 ст. ложки риса, разровнять.
- На середину уложить полоски фруктов, смазать сырным кремом.
- Свернуть с помощью циновки роллы. Поместить в холодильник на 20-30 минут.
- После роллы нарезать наискосок на 4-6 частей. Выложить на тарелку, подавать с фруктовым сиропом. Приятного аппетита!
Шоколадные роллы с персиком - кулинарный рецепт
