finecooking.ru
18.10.2015, 14:48:38
Печенье Поцелуй в диафрагму - рецепт с фото Подробнее
Печенье Поцелуй в диафрагму
Ингридиенты
- Яичный белок (2 штуки )
- Сахар (100 граммов )
- Шоколад молочный (50 граммов )
- Какао-порошок (1 столовая ложка )
Инструкция
- Итак, продукты по рецепту этой вкусной домашней выпечки (ну, или десерта): охлажденные яичные белки, сахарный песок (можете взять пудру), молочный шоколад и несладкий какао-порошок.
- Вначале нужно измельчить молочный шоколад (на терке с самыми маленькими отверстиями) и включить греться духовку (150 градусов).
- Теперь наливаем в миску холодные белки и начинаем взбивать их на низкой скорости миксером. Затем постепенно увеличиваем обороты до максимума и начинаем подсыпать сахар.
- Взбиваем белки с сахаром до тех пор, пока масса не увеличится и не превратится в густую, устойчивую пену.
- Видите, как выглядит основа для безе? Она тугая и гладкая.
- Теперь всыпаем какао и перемешиваем массу при медленной скорости.
- Затем добавляем измельченный шоколад и вмешиваем его ложкой или лопаткой.
- Меренга для печенья готова.
- Перекладываем ее в кулинарный мешок с круглой насадкой. Если у вас его нет, отсаживайте печенье столовой ложкой.
- Формируем печенье на противень, застеленный пергаментом. Обязательно оставляйте расстояние между заготовками, так как безе растечется.
- Выпекаем шоколадное безе при 150 градусах 20 минут. За это время печенье приобретет гладкую и аккуратную форму.
- Оно отлично отходит от пергамента.
- Приятного аппетита, дорогие мои! Балуйте домашних вкусной выпечкой, приготовленной с любовью!
Печенье Поцелуй в диафрагму - рецепт с фото
