edimdoma.ru
23.10.2015, 15:44:50
Картофельная запеканка с брокколи и грибами | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Картофельная запеканка с брокколи и грибами
Ингридиенты
- картофель - 1 кг
- морковь - 200 г
- брокколи свежая - 300 г
- грибы - 300 г
- лук-порей - 1 стебель
- сливочное масло - 50 г
- сыр - 50 г
- яйцо - 3 шт.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Картофель и морковь чистим, режем кубиками и отвариваем до готовности. Я их приготовила в пароварке (так еще полезней получается).
- На весь экран # шаг 2/10Лук порей режем тонкими колечками и обжариваем на небольшом количестве оливковoго масла до мягкости минут 7.
- На весь экран # шаг 3/10Грибы режем пластинами и добавляем их к луку. Обжариваем все вместе минуты 3-5. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить зелени на Ваше усмотрение, я добавила немного сушеной петрушки.
- На весь экран # шаг 4/10Брокколи разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей воде минуты 3-5. Я ее опять же готовила в пароварке (добавила ее в конце к картофелю и моркови, но в отдельный отсек). Опускаем ее на пару минут в ледяную воду для сохранения цвета.
- На весь экран # шаг 5/10Из моркови и картофеля делаем пюре. Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех и яйца (я взяла 2 крупных, вполне достаточно, на мой взгляд, т.е. берем 2 крупных или 3 мелких).
- На весь экран # шаг 6/10Выкладываем половину пюре в смазанную маслом небольшую форму для запекания. Я взяла 2 порционные.
- На весь экран # шаг 7/10Выкладываем слой грибов и брокколи.
- На весь экран # шаг 8/10Остальное пюре. Сверху нарезаем кусочки сливочного масла. Запекаем в духовке 180 гр минут 30-40.
- На весь экран # шаг 9/10За 15 минут до окончания достаем запеканку и посыпаем ее сыром (его можно взять и побольше. 50 г маловато, как мне кажется).
- На весь экран # шаг 10/10Подаем запеканку горячей. Приятного аппетита) поделиться фото 5.0согласны?
Картофельная запеканка с брокколи и грибами | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
