povarenok.ru
25.10.2015, 16:24:02
Пикантные слоеные "ушки" и палочки - кулинарный рецепт Подробнее
Пикантные слоеные "ушки" и палочки
Ингридиенты
- Тесто слоеное — 225 г
- Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 60 г
- Тесто слоеное — 225 г
- Оливки зеленые (у меня с анчоусами) — 25 шт
- Чеснок (большой) — 1 зуб.
Инструкция
- У меня готовое слоеное бездрожжевое тесто весом 450 г, шло одним пластом. Раскатать в прямоугольник размером 40 на 30 см. Разрезать по ширине на 2 равные части размером 20 на 30. Сделать намазку для "ушек". Натереть на мелкой терке сыр (или измельчить в блендере), смешать с дижонской горчицей.
- Намазать сырно-горчичной смесью один пласт теста. Начав с длинной стороны, скатать тесто до середины. Повторить с другой половины. Положить в пакет и положить в морозилку на 10 минут.
- Пока заготовка для "ушек" в морозилке, сделаем палочки. Измельчить в блендере оливки и чеснок.
- Намазать на второй пласт теста. Нарезать тесто полосками шириной 2.5 см, скрутить по длине (я защипывала).
- "Ушки" нарезать ломтиками толщиной 1 см.
- Выложить "ушки" и палочки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусах духовке 10-15 минут.
Пикантные слоеные "ушки" и палочки - кулинарный рецепт
