povarenok.ru
26.10.2015, 10:32:55
"Стеклянные" лепешки - кулинарный рецепт Подробнее
Лепешки "Стеклянные"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Дрожжи (свежие) — 30 г
- Масло оливковое (+для смазывания лепешек) — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Вода — 150 мл
- Молоко — 150 мл
- Анис (порошок) — 0,5 ч. л.
- Орехи
- Сахар
Инструкция
- В теплой воде размешать дрожжи (можно использовать сухие-10 г )Дать подойти опаре 10 минут в теплом месте.
- В теплое молоко добавить опару,
- Просеянную муку с анисовым порошком, замесить тесто, добавив в конце масло и соль. Тщательно вымесить тесто в течение 10- 15 минут. Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
- Тесто очень хорошо подошло, получилось эластичное, к рукам абсолютно не липнет. Разделить его на равные порции весом по 20 г
- Главным фактором удачных лепешек является тонкая и равномерная раскатка теста. По совету автора рецепта, лучше использовать машинку для приготовления пасты. Толщина раскатки №5 Если таковой нет, раскатывайте очень тонко лепешку (максимум 3 мм) полоску шириной 8-10 см и выложить на бумагу для выпечки.
- Каждую лепешку при помощи кисточки смазать маслом, посыпать сахаром и орехами.
- Нагреть духовку до 230 С вместе с противнем! Выпекать до темно- золотистого цвета, примерно 15 минут. С благодарностью за рецепт автору Карина-форум.
"Стеклянные" лепешки - кулинарный рецепт
