povarenok.ru
27.10.2015, 0:09:02
Меренги-острова с шоколадом и ягодным соусом - кулинарный рецепт Подробнее
Меренги-острова с шоколадом и ягодным соусом
Ингридиенты
- Белок яичный (взвесить) — 2 шт
- Сахар (столько же по весу, сколько белков)
- Шоколад темный (или другой, порубленный) — 20-30 г
- Малина — 100 г
Инструкция
- Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков. Постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока меренга не станет влажной и блестящей и не будет формировать уверенные "твердые пики". В готовую меренгу добавить шоколад, перемешать. Выложить в порционные формочки, провести ножом по стенкам формочек и поставить в микроволновку ровно на 30 секунд, не больше, при максимальной мощности (у меня 1000 Вт)!!! Готовые островки нужно охладить. Малину смолоть в блендере и протереть через сито. Меренги выложить на блюдца, полить малиновым соусом и наслаждаться райским десертом!!!
Меренги-острова с шоколадом и ягодным соусом - кулинарный рецепт
