12.11.2015, 15:45:32
Американский вишневый пирог. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Американский вишневый пирог
Ингридиенты
- мука - 2,5стакана (по желанию можно часть муки заменить кокосовой стружкой или орехами)
- постное сливочное масло - 200 г
- сахар - 2 ст. л. сахар
- ледяная вода - 3 ст. л.
- вишня - 1 кг
- сахар - 1 стакан
- кукурузный крахмал - 3 ст. л.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- ванильный сахар - 1ч. л.
Инструкция
- ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Муку просеять в миску вместе с солью, добавить сахар, размешать. Шаг 2 Нарезать очень холодное масло на небольшие кубики, добавить к муке и ножом сделать крошку. Шаг 3 Добавить постепенно холодную воду, скатать тесто в шар, разделить на два колобка, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час или в морозилку на 20 мин. Шаг 4 А пока займитесь начинкой: Вишню помыть, очистить от косточек и засыпать сахаром, добавив лимонный сок. И оставьте, чтобы ушел лишний сок. Шаг 5 Тесто достать из холодильника, дать немного нагреться, большой колобок раскатать на посыпанной мукой поверхности и уложить в форму, проколов в нескольких местах. Шаг 6 Слить лишний сок из под вишни, добавить крахмал, размешать, выложить на тесто. Маленький колобок раскатать и вырезать полоски. Разложить их крест на крест поверх начинки. Посыпать верх пирога ванильным сахаром. Шаг 7 Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 40-50 мин.
Американский вишневый пирог. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
