rutxt.ru
15.11.2015, 19:59:07
Салат "Оливье" в эклерах Подробнее
Салат в эклерах
Ингридиенты
- Для приготовления салата в эклерах понадобится:
- Для "Оливье":
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт;
- колбаса вареная – 500 г;
- огурцы – 3 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- зеленый горошек – 1 банка;
- майонез – 450 г;
- соль;
- укроп.
- Для эклеров:
- 1 стакан воды (200 мл);
- 1 стакан муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 100 г маргарина;
- 4 яйца.
Инструкция
- Картофель и морковь отварить не очищая. Затем остудить и очистить. Картофель нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, нарезать кубиками. Лук и укроп порезать очень мелко. Огурцы нарезать кубиками. Колбасу нарезать кубиками.Откройте банку консервированного зеленого горошка и слейте из банки жидкость. Соединить все ингредиенты для салата "Оливье" в одной миске. Заправить салат майонезом, посолить и перемешать. Оливье ставим в холодильник и приступаем к эклерам. Воду вскипятить с солью и сахаром. Добавить маргарин и довести до кипения. В горячую смесь, постоянно помешивая, всыпать 1 стакан муки. Помешивая, проварить около 5 минут. Немного охладив тесто, по одному вбить в него яйца, старательно растирая массу ложкой. Тесто должно быть не крутым, гладким и блестящим. Наполнить кондитерский шприц тестом. Выдавить на противень небольшие шарики. Выпекать эклеры в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут, не открывая духовку первые 20 минут. По истечению времени достать эклеры из духовки, выложить на тарелку и остудить. Сделать с боку аккуратные надрезы и наполнить эклеры салатом "Оливье". Такая оригинальная подача салата в эклерах всегда украсит праздничный стол. Приятного аппетита!
Салат "Оливье" в эклерах
